Barista: Genusskünstler an der Espressomaschine

Deutschland ist nach den USA das zweitwichtigste Kaffeeimportland der Welt. Im Hamburger Hafen werden jährlich rund 700.000 Tonnen Kaffee umgeschlagen. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 148 Litern pro Jahr liegt Kaffee in Deutschland vor Mineralwasser und Bier seit Jahren an der Spitze (seit 2005 gestiegen um 4 Liter). Die morgendliche Tasse Kaffee, das gesellige Treffen mit der Freundin im Café oder der Espresso nach einem guten Essen: Kaffee ist aus unserer Gesellschaft nicht wegzudenken.

Aktuell findet eine Bereinigung statt, von der hochwertige Konzepte, wie dieses, profitieren: weg vom „Coffee-to-Go“ im Pappbecher hin zu exklusiven Gastronomieerlebnissen in anspruchsvollem Ambiente.

Doch von aktuellen Trends ist dieses System sowieso nicht abhängig: Schon seit über hundert Jahren schreibt dieses italienische Familienunternehmen an seiner Erfolgsgeschichte in punkto Espresso. Der Gründer hat als erster Superior-Mischungen entwickelt und das Vakuumverfahren eingeführt. Die Marke ist heute weltweit bekannt und hält einen Marktanteil von 46 Prozent.