Barista: Genusskünstler an der Espressomaschine

Seit über hundert Jahren schreibt dieses italienische Familienunternehmen an seiner Erfolgsgeschichte in punkto Espresso: Der Gründer hat als erster Superior-Mischungen entwickelt und das Vakuumverfahren eingeführt. Die Marke ist heute weltweit bekannt und hält einen Marktanteil von 46 Prozent.

Das internationale Coffeeshop-Konzept versteht sich als Trendsetter und Botschafter für Modernität, italienischen Lifestyle und starke Gefühle. Mit seinen Shops macht der Caffè-Spezialist seit 2002 von sich reden. Designern ist es gelungen, durch futuristische Akzente und typisches Fifties-Interieur einen hohen Wiedererkennungswert zu schaffen. In seinen Bars kann man über 50 eigens kreierte Kaffeeprodukte probieren. Ein Hingucker sind auch die Künste des Barista, der mit handwerklichem Geschick haselnussfarbene Crema zaubert. Leichte Antipasti wie Canapés und Tramezzini, die von italienischen Sterne-Kochs mitentwickelt wurden, runden das qualitativ hochwertige Angebot ab.

Kaffee ist der Champion: Mit 146 Litern pro Kopf und Jahr hat er Mineralwasser und Bier längst überrundet. Deutschland ist das zweitwichtigste Kaffeeimportland weltweit. In Hamburg werden pro Jahr rund 700.000 Tonnen Kaffee umgeschlagen. Der deutsche Kaffeeverband e.V. erwartet trotz schwächelnder Wirtschaft keine Turbulenzen. Mit der steigenden Auswahl an Kaffee-Kreationen ist die Nachfrage 2008 im zweistelligen Bereich gewachsen. Vor allem in der Gastronomie gibt es noch großes Potenzial.